Background Information on all Courses & Training
WSET Level 1 Award in Wines
Une introduction aux vins destinée aux débutants, pour celles et ceux qui se lancent dans ce secteur ou qui s’intéressent au vin.
Contenu
- Les principaux types et styles de vin
- Les cépages les plus courants et leurs caractéristiques
- WSET Niveau 1 Approche systématique de la dégustation de vin
- Comment conserver et servir le vin
- Les grandes principes des accords mets et vins
Examen : Une épreuve de 30 question à choix multiple en 45 minutes
Préparation : 11 heures de travail personnel avant le début la formation
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WSET Level 2 Award in Wines
Le Diplôme de niveau 2 en vins du WSET est une formation à la découverte des vins à l’intention des professionnels du secteur, mais aussi de celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.
Contenu
- WSET Niveau 2 Approche systématique de la dégustation de vin
- La culture de la vigne et la vinification
- Les principaux cépages : Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Riesling
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir et Syrah/Shiraz
- Le style et la qualité des vins , 22 cépages locaux et 70 indications géographiques dans le monde entier
- Termes d’étiquettage, principes au stockage et au service du vin
- Vins effervescents et vins fortifiés
Préparation : 11 heures de travail personnel avant le début la formation.
Examen : Une épreuve de 50 questions à choix multiple en 60 minutes
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WSET Level 3 Award in Wines
Le Diplôme de Niveau 3 en vins du WSET offre une compréhension globale des vins principaux du monde et leur importance sur le marché mondial. Cette formation offre une étude approfondie des principales régions viticoles et une approche analytique plus détaillée à la dégustation. Une formation de niveau confirmé pour les professionnels qui travaillent déjà dans le secteur des vins, mais aussi celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.
À l’issue de la formation vous serez en mesure d’évaluer des vins avec précision et d’exploiter vos connaissances pour présenter avec assurance le style et la qualité d’un vin.
Cette qualification impose un minimum de 84 heures d’étude, dont 30 heures de cours en salle dans notre centre de formation WSET.
Conditions d’accès
Le diplôme de Niveau 2 en vins du WSET est recommandé. Vous devez avoir l’âge légal , 18 ans, pour la consommation de boissons alcoolisées et donc pouvoir participer aux dégustations pour suivre la formation et présenter l’examen.
Contenu
- WSET Niveau 3 Approche systématique de la dégustation de vin
- Culture de la vigne et vinification
- Bordeaux et Sud Ouest France
- Bourgogne et Alsace
- Loire, Rhône et Sud de France
- Allemagne, Autriche, Hongrie et UK
- Italie
- Espagne et Portugal
- Europe de l’Est, Nouvelle Zélande et Afrique du Sud
- États-Unis, Chili et Argentine
- Australie
- Vins fortifiés
- Vins effervescents
Examen : QCM 50 questions, 4 questions ouvertes, dégustation à l’aveugle de 2 vins 120 minutes
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WSET Level 4 Diploma in Wines
Le diplôme de Niveau 4 en vins du WSET est le fleuron du WEST et est une condition préalable au programme d’études Master of Wine. Il y a 2 centres en France qui offrent ce diplôme, Esprits de Vins à Macon et au WiSP Campus à Bordeaux.Matthew Stubbs MW est un éducateur agréé pour ces deux centres.
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WSET Online Courses
Vinécole offers the option to do WSET courses online for those who prefer the flexibility and ability to study at their own pace and in their own time.
Each course has a set start and finish date with clear instruction on how to progress. Students can complete their learning at a time that suits them.
Throughout the programme students will have access to Matthew Stubbs MW your personal tutor and specialist educator who will provide feedback on the course content and exercises.
The exams are not online, students will be required to attend the examination in person. The exam date and location will be specified at time of enrolment.
Samples are not included in the cost of an online course with the exception of one classroom tutored tasting session which will be offered on the day of the exam.
WSET Level 4 Online Tutorials
PRACTICAL
Improve your WSET L4 practical paper exam technique with personal feedback. Taste and write notes on 3 wines based on the WSET L4 SAT. This can be done blind, open or as a dry note exercise if students unable to buy the wines for the sessions. Designed for small groups, 4-6 WSET L4 students.
One theme will be covered in each tutorial based on Level 4, D3 practical exam :
- Common grape variety
- Same country
- Same region
- Mixed bag
Sessions on Sparkling and Fortified wines will also be offered at a later date. Timing/Content : 1 hour 30 minutes. 30 minutes for tasting and 1 hour feedback.
THEORY
Create a model essay plan for a typical L4, D3 theory question in timed conditions with feedback.
This tutorial will provide the basis and instruction for writing a model Level 4, D3 essay. Timing/Content : 1 hour. 15 minutes to write essay plan and 45 minutes feedback session
Sud de France Master Level Programme
Ceci est le seul cours certifié sur les vins du Languedoc-Roussillon. Un programme intensif de 2 jours abordant tous les styles de vins et appellations de la région écrit et présenté par Matthew Stubbs MW. Destiné aux étudiants qui souhaitent acquérir une compréhension globale des vins de cette région passionnante.
Une connaissance générale du vin, idéalement WSET L2, serait favorable pour ce cours. Contenu
- Histoire
- Géologie
- Climat et terroir
- Cépages
- Appellations et IGPs
- 30 vins dégustés
Examen : QCM 50 questions, 4 questions ouvertes 90 minutes
MW Practical Online Tutorials
Fine tune your MW practical paper exam technique with personal feedback from a former MW Examiner in a 90 minute online tutorial. Two themes will be covered in each session from a variety of questions that appear in the MW practical exam :
- Grape Variety/Origin
- Quality/Maturity
- Style/Commercial Potential
- Winemaking/Ageing
These tutorials are aimed at small groups of 4 to 6 MW students to enable meaningful feedback for each participant.
Three wines are presented in each session which can be tasted blind or open. Alternatively this can be completed as a dry note exercise as detailed technical notes are provided for each wine.
Master of Wine Practical Tasting Weekend
Un week-end complet de dégustation à l’aveugle et de cours d’examen dirigé par Matthew Stubbs MW, un ancien examinateur de l’épreuve de dégustation. Les trois épreuves pratiques de MW sont passées dans les conditions d’examen avec des séances de feedback complètes offrant des conseils indispensables sur la technique d’examen.
Les places sont limitées, il est donc conseillé de réserver tôt.
Destiné aux étudiants du programme MW et à ceux qui se préparent à l’examen MW.
Cours particuliers
Veuillez contacter Matthew Stubbs pour les détails et devis
Testimonials
“Matthew Stubbs est un très bon formateur, un Master of Wine avec immense connaissance. Il est passionné des vins, patient aves ses élèves. Il nous aide à apprendre les cours avec beaucoup de facilité en donnant de très bonnes explications. Je lui remercie beaucoup !”
“I would not have passed the MW Practical Exam without Matt. His very high level of sophisticated and targeted tasting analysis, and patient coaching sets the standard.”
“I have taken two of Matthew’s courses, WSET L2 and Sud de France Master Level Programme and thoroughly enjoyed them. The content is very interesting, he chooses some fabulous wines to try and shares his depth of knowledge in an open and friendly way. His courses have been very useful as we have many clients who are winemakers and I am now much more confident in working with them.”
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